Meskipun sama-sama lada dan berasal dari jenis tanaman yang sama, namun ada perbedaan antara lada putih dan lada hitam. Selain warna yang membedakannya, proses pengolahanpun juga berbeda diantara kedua jenis lada tersebut. Lada hitam berasal dari buah lada yang hampir busuk dan dikeringkan dibawah terik sinar matahari, sedangkan lada putih yang dibuat dari buah lada matang, kemudian direndam dalam air garam agar kulitnya terlepas dan tersisa bagian dalamnya. Proses ini pula yang menghasilkan perbedaan warna, tekstur, dan cita rasa tersendiri. Berikut klasifikasi lada hitam yang perlu diketahui.
Klasifikasi lada hitam:
Kingkom : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Class : Dicotyledoneae
Ordo : Piperales
Familia : Piperaceae
Genus : Piper
Species : Piper nigrum
Meskipun masih banyak yang menganggap lada hitam hanya sebagai bumbu penyedap masakan, namun ternyata banyak kandungan senyawa yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Sejumlah kandungan yang ada di dalam lada hitam, diantaranya kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosfor, protein, vitamin k, asam folat, vitamin E, niasin, vitamin B6. Berikut beberapa manfaat pada lada hitam.
Manfaat lada hitam :
1. Menstabilkan tekanan darah
2. Meningkatkan kinerja otak
3. Meningkatkan vitalitas
4. Terapi kanker
5. Mengatasi konstipasi
6. Meredakan flu, pilek dan batuk
7. Program diet
8. Melancarkan pencernaan
9. Membantu penyerapan vitamin, mineral atau senyawa lain lebih optimal
10. Menjaga sel- sel tubuh dari radikal bebas
11. Mengatasi peradangan
12. Menjaga kadar gula darah
13. Membantu menurunkan kadar kolesterol
14. Menjaga kesehatan kulit
15. Membantu melancarkan pernafasan
16. Membantu mengurangi kecanduan merokok
Demikianlah sedikit ulasan tentang multimanfaat lada hitam yang saya ketahui. Semoga bermanfaat. Wallahu’alam...
